牡丹花色澤艷麗，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽，同時，由于牡丹花大而香，故又有“國色天香”之稱。我國現有牡丹品種數千個。這些栽培品種可根據株型、花色、瓣形、葉形、根的類型等進行分類，而根據株型、花色、瓣形等的分類最為常見。牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴，其中姚黃、魏紫、豆綠、趙粉被稱為四大名品。